こんにちは！

はじめましての方ははじめまして！

小麦粉、麺類大好き！日本三大薬湯「松之山温泉」のおみやげ屋十一屋商店の店長兼

観光アドバイザーの福原基裕です。

 

突然ですが、私は秋が大好きです！

 

それはやっぱり食欲の秋！実りの秋！だからなんですが・・・(笑）

新サンマが来て、新米、新酒！そして蕎麦好きが忘れてはならない「新そば」！

 

ご存知でしたか？

雪国「十日町」は着物の町ですが、実は「蕎麦の町」でもあったという事を！

 

 

実は、織物の仕上げの糊付けに用いられるの布のり（ふのり）

 

 

 

これは海藻なんですが

 

この布海苔（ふのり）をつなぎに使った蕎麦が、実は十日町のそば！

特徴として「のど越し」がよく、コシの強いそばです。
そして、そのそばを

「へぎ」と呼ばれる器に載せて食されることから「へぎそば」と言われています。

 

 

 

こんなところで「着物」と「蕎麦」が関係しているんですね！

 

織物の産地である十日町の歴史の中で生まれた「へぎそば」

 

今が「新そば」の絶好の季節なので

ぜひ十日町に「へぎそば」を食べに来てもらいたいと思います。

蕎麦好き！集まれ～

日本三大薬湯「松之山温泉」おみやげ屋十一屋商店の店長兼

 

観光アドバイザーの福原基裕がお伝えしました～