越後湯沢では夏の厚さもピークが過ぎ、朝晩はだいぶ涼しくなりました。
おかげでちょっと風邪気味な山菜・きのこガイドの小野塚です。

夏といえば山、川、海。いえいえ「きのこ」です。
実はこの暑い時期にしか出会えない、とってもレアなきのこがあるのをご存知でしょうか。このきのこは味は一級、見た目も迫力有の優良きのこです。雪国といえば、皆さんよくご存知の「まいたけ」ですが、この自然界には様々なきのこが存在します。

その中でも貴重なキノコ。「トンビマイタケ」をご紹介します。
名の通り大きなトンビのような羽の傘が特徴で、老木に夏のわずかな時期にしか出ないレアきのこです。大きくなると固くなり、柔らかいうちに穫らなければならないので、貴重なきのことされています。

秋の軽輩も感じられる雪国で、自然体験はいかがでしょうか。
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